Informations complémentaires
| usage | Pour la production de pain et de petits pains |
|---|---|
| dosage | 0,3 % à 0,5 % le poids de la farine de blé |
| storage | Dans un endroit frais et sec dans l'emballage d’origine fermé |
| packaging-bag | 15kg |
| shelflife | 12 mois |
Rotox améliorant
Le système d’améliorants Rotox est une gamme de produits premium clean label pour pain et petits pains, qui améliore le volume, la structure et la texture. Notre gamme d’améliorants Rotox à base d’enzymes montre d’excellentes performances dans les procédés levain-levure ainsi qu’en direct.
Améliorer le volume, la structure et la texture dans divers processus de production industrielle.
