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Mixes 100% sans gluten

Le gluten est une protéine naturellement présente dans différents types de céréales comme le blé, le seigle et l’orge. L’intolérance au gluten est une sensibilité excessive à cette protéine céréalière dont beaucoup souffrent. Grâce aux mixes sans gluten d’AB Mauri, les consommateurs sensibles au gluten peuvent à nouveau savourer un pain délicieux sans se soucier de troubles digestifs. L’alimentation sans gluten est bénéfique pour le système digestif. Les nutriments contenus dans le pain sans gluten sont entièrement utilisés et favorisent la formation de populations bactériennes bénéfiques dans l’intestin. Le pain sans gluten ne pouvant pas être fabriqué à partir de farine de blé blanchie de qualité inférieure, on utilise des ingrédients de première qualité pour lui donner sa texture et son goût.

Les boulangers, artisans et industriels, qui cherchent à satisfaire la demande des consommateurs avec des produits sans gluten disposent maintenant d’une nouvelle solution de première classe. AB Mauri offre une gamme complète de différents mixes 100% sans gluten disponibles sur le marché industriel et artisanal. Nos experts techniques et nos compétences spécialisées accompagnent les boulangeries à répondre aux exigences du sans gluten. Produits dans le respect des conditions strictes d’hygiène, de production et de stockage, nos clients peuvent être sûrs que notre gamme de produits sans gluten est conforme à toutes les exigences et qu’elle est produite sur des lignes de production dédiées dans nos usines du Royaume-Uni et des Pays-Bas.

  • Mix gâteaux sans gluten

    Facile à utiliser, il sert de base pour réaliser toutes sortes de pâtisseries légères, telles que des génoises ou des muffins, avec une texture et un volume remarquables. Volume, moelleux…

    Facile à utiliser, il sert de base pour réaliser toutes sortes de pâtisseries légères, telles que des génoises ou des muffins, avec une texture et un volume remarquables. Volume, moelleux et structure bien développés, proches des génoises et muffins traditionnels. Download brochure

  • Mix gâteau au chocolat sans gluten

    Pour confectionner un excellent gâteau au chocolat aussi beau qu'un gâteau fait maison, mais sans gluten et facile à réaliser.

    Pour confectionner un excellent gâteau au chocolat aussi beau qu'un gâteau fait maison, mais sans gluten et facile à réaliser.

  • Mix pour biscuits sans gluten

    Un excellent mix sans gluten pour la préparation de biscuits croustillants, moelleux à l'intérieur, à agrémenter avec des pépites de chocolat ou des fruits secs. Download brochure

    Un excellent mix sans gluten pour la préparation de biscuits croustillants, moelleux à l'intérieur, à agrémenter avec des pépites de chocolat ou des fruits secs. Download brochure

  • Mix multi-céréales sans gluten

    Ce mix à base d’ingrédients de qualité, permet de réaliser un délicieux pains aux graines en moule, sans gluten. Il est riche en céréales et en fibres avec un bon…

    Ce mix à base d’ingrédients de qualité, permet de réaliser un délicieux pains aux graines en moule, sans gluten. Il est riche en céréales et en fibres avec un bon goût de noisette. Download brochure

  • Mix pain blanc sans gluten

    Notre pain blanc sans gluten AB Mauri est conçu pour faire un excellent pain de mie sans gluten, moelleux et très proche d'un pain de mie traditionnel. Un beau pain…

    Notre pain blanc sans gluten AB Mauri est conçu pour faire un excellent pain de mie sans gluten, moelleux et très proche d'un pain de mie traditionnel. Un beau pain moulé sans gluten. Download brochure

  • Mix pain moelleux sans gluten

    Notre mélange pour pain moelleux sans gluten et sans OGM est un mélange d'amidons et de farines sans blé, de stabilisateurs et de protéines fonctionnelles qui permet de produire une…

    Notre mélange pour pain moelleux sans gluten et sans OGM est un mélange d'amidons et de farines sans blé, de stabilisateurs et de protéines fonctionnelles qui permet de produire une gamme de pains moelleux sans gluten de haute qualité. Mélange d'amidons et de farines non OGM, sans blé et haut de gamme pour la production de pains moelleux sans gluten d'excellente qualité.

  • Mix pour pain croustillant sans gluten

    Notre mix croustillant sans gluten est conçu pour la production de pains croustillants de haute qualité. Les produits réalisés à partir de ce mix 100% développent une belle croute, un…

    Notre mix croustillant sans gluten est conçu pour la production de pains croustillants de haute qualité. Les produits réalisés à partir de ce mix 100% développent une belle croute, un goût avec du caractère et une mie moelleuse. Les produits précuits peuvent être terminés à la maison, ce qui garantit une fraîcheur exceptionnelle. Pour la production de tous les types de produits de pain croustillant tels que les baguettes sans gluten.