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Fabricant de Mixes de pâtisserie

AB Mauri Middle East & Africa propose une gamme complète de mixes de pâtisserie pour fabriquer des produits savoureux, polyvalents et multifonctionnels, qui répondent aux besoins de tous les boulangers pâtissiers, industriels et artisans. Ces mixes donnent des résultats constants dans toutes leurs applications. Chez AB Mauri, nous veillons à élaborer toute la technologie nécessaire pour vous offrir des mixes et concentrés faciles à utiliser.

Boulangerie artisanale

Une grande variété de solutions de boulangerie-pâtisserie
pour l’artisanat.

Boulangerie Industrielle

Des solutions pour simplifier et améliorer l’efficacité
dans les secteurs industriels.

Notre gamme Engato de mixes et de concentrés pour gâteaux est distribuée dans toute la région du Moyen-Orient et de l’Afrique depuis des décennies. Au fil des ans, elle a évolué vers une gamme complète allant des mixes complets aux concentrés polyvalents. Nos mixes pour muffins, gâteaux et génoises Engato ne nécessitent que l’ajout d’eau et, en option, d’huile ou d’œufs. Si vous le préférez, le mélange est disponible sous forme de concentré.

Pour garantir un résultat optimal à chaque préparation, chaque mix est fourni avec un mode d’emploi simple. Notre programme de développement de produits tient compte de la nouvelle technologie des enzymes, de la réduction des œufs, des options clean label et/ou de la faible teneur en matières grasses.

Notre gamme Engato de mixes pour génoises à texture légère et homogène se décline en version nature, vanille et chocolat. D’autres saveurs peuvent être développées et sont toutes faciles à utiliser. Nous fournissons également un petit pain suisse facile à étaler et fondant dans la bouche, également en version nature ou chocolatée.

Pour la gamme de gâteaux Engato, nous proposons des produits traditionnels et contemporains, sous forme de mixes ou de concentrés, qui améliorent la tolérance et fournissent des résultats constants. Nos concentrés peuvent être personnalisés pour toutes les boulangeries industrielles. Pour nos clients des petites boulangeries, nous proposons notre mix à gâteaux multi-usages, qui offre des fonctionnalités d’applications multiples permettant de produire aussi bien des quatre-quarts et des cupcakes en passant par les muffins, avec le même concentré. En plus de la commodité, il permet de réaliser des économies en matière d’approvisionnement, de réduire l’espace d’entreposage nécessaire et de diminuer le risque de stocks périmés.

Nos connaissances inégalées et notre expertise en matière de développement ont fait d’AB Mauri un leader sur le marché des muffins à l’américaine, qui continuent à jouir d’un succès permanent dans le domaine de la pâtisserie. Qu’il s’agisse d’un mix ou d’un concentré, notre marque Engato a la solution ! En fonction des préférences du pays en matière de produits, de l’imagination du boulanger ou de son budget, nous pouvons développer un produit en fonction de divers paramètres, par exemple l’humidité, la forme, l’éclatement, la durée de conservation longue durée ou/et le clean label.