Informations complémentaires
usage | Pour le pain de mie |
---|---|
dosage | 0,3 – 0,5% sur le poids de la farine |
storage | Dans un endroit frais et sec |
packaging-bag | 20kg |
shelflife | 12 mois |
Notre améliorant pour pain moelleux Activa permet au boulanger de réduire ses coûts d’ingrédients en réduisant le besoin en matières grasses de 25 à 50% tout en augmentant le moelleux et la résilience du pain, ce qui lui permet de rester frais plus longtemps sans effort ni coût supplémentaire.
usage | Pour le pain de mie |
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dosage | 0,3 – 0,5% sur le poids de la farine |
storage | Dans un endroit frais et sec |
packaging-bag | 20kg |
shelflife | 12 mois |