BOULANGERIE ARTISANALE
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Activa 20x500g Sachets
Un excellent améliorant spécialement conçu pour le pain à croûte, qui permet d'obtenir une baguette bien développée pour les boulangeries artisanales tout au long de l'année. Améliorant haute performance pour…Un excellent améliorant spécialement conçu pour le pain à croûte, qui permet d'obtenir une baguette bien développée pour les boulangeries artisanales tout au long de l'année. Améliorant haute performance pour un grand développement du volume et une belle croûte des baguettes. Téléchargez la brochure
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Activa améliorant pour pain moelleux
Notre améliorant pour pain moelleux Activa permet au boulanger de réduire ses coûts d’ingrédients en réduisant le besoin en matières grasses de 25 à 50% tout en augmentant le moelleux…Notre améliorant pour pain moelleux Activa permet au boulanger de réduire ses coûts d’ingrédients en réduisant le besoin en matières grasses de 25 à 50% tout en augmentant le moelleux et la résilience du pain, ce qui lui permet de rester frais plus longtemps sans effort ni coût supplémentaire. Télécharger la brochure
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Activa améliorants de panification
Un améliorant de pain hyper-concentré et économique pour les applications de pain moelleux, offrant un grand moelleux, une structure de mie et une fraîcheur pour une durée de vie prolongée.…Un améliorant de pain hyper-concentré et économique pour les applications de pain moelleux, offrant un grand moelleux, une structure de mie et une fraîcheur pour une durée de vie prolongée. Coût d'utilisation compétitif grâce à un améliorant efficace hautement concentré qui apporte du moelleux, et renforce la fraîcheur pour prolonger la durée de conservation.
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Activa Mix de pain bavarois 50%
Un mix à 50% pour la préparation d'un pain multicéréales de style allemand, avec son goût et son style typiques, riches et uniques. Un savoureux mélange multi-céréales pour la préparation…Un mix à 50% pour la préparation d'un pain multicéréales de style allemand, avec son goût et son style typiques, riches et uniques. Un savoureux mélange multi-céréales pour la préparation d’un pain à l'allemande. Téléchargez la plaquette
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Activa Mix pour pain à faible teneur en glucides
Un mélange 100% pour la préparation de pain à faible teneur en glucides. Grâce à un mélange unique de céréales et de farine, ce mélange présente un faible taux de…Un mélange 100% pour la préparation de pain à faible teneur en glucides. Grâce à un mélange unique de céréales et de farine, ce mélange présente un faible taux de glucides et d'excellentes propriétés de cuisson. Une véritable expérience de cuisson et de dégustation de pain santé. Un mélange multicéréales sain à faible teneur en glucides. Téléchargez la plaquette
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Activa Star Mix pour pain complet
Un mélange 100% pour la préparation de pain complet. Activa Star Mix pour pain complet permet de répondre aux attentes des consommateurs d'aujourd'hui, qui souhaitent une alimentation saine et équilibrée…Un mélange 100% pour la préparation de pain complet. Activa Star Mix pour pain complet permet de répondre aux attentes des consommateurs d'aujourd'hui, qui souhaitent une alimentation saine et équilibrée grâce aux produits de boulangerie. Un mélange multicéréales savoureux et sain. Téléchargez le plaquette
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Activa Topmals
Améliorant pour pain à base d'enzymes pour un moelleux supplémentaire et une prolongation de la durée de conservation. Clean label (sans additif), sans lactose, moelleux supplémentaire pour prolonger la durée…Améliorant pour pain à base d'enzymes pour un moelleux supplémentaire et une prolongation de la durée de conservation. Clean label (sans additif), sans lactose, moelleux supplémentaire pour prolonger la durée de conservation.
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Activa Vitafit Omega 3 Mix de panification
Un mix à 100% pour la préparation d'un pain sain enrichi en Oméga 3, au goût et à la saveur exceptionnels. Un savoureux mélange multicéréales pour la préparation de pain…Un mix à 100% pour la préparation d'un pain sain enrichi en Oméga 3, au goût et à la saveur exceptionnels. Un savoureux mélange multicéréales pour la préparation de pain enrichi en Oméga 3. Téléchargez la plaquette
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Activa Vulcano Mix pour pain
Le mix pain Activa Vulcano est un pain au goût de tomate rouge avec un soupçon d'épices et de piments. Le mix pour pain Activa Vulcano est un prémix à…Le mix pain Activa Vulcano est un pain au goût de tomate rouge avec un soupçon d'épices et de piments. Le mix pour pain Activa Vulcano est un prémix à 50% qui ne nécessite que l'ajout de farine, de levure et d'eau. Produit pour le pain à base d'enzymes pour l'optimisation du développement de la pâte, sa tolérance, sa tolérance à la fermentation, son volume et sa texture.
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Améliorant tortilla
L'améliorant pour tortilla d'AB Mauri est un améliorant haut de gamme à usage multiple pour créer une tortilla parfaite, favorisant la durée de conservation, la capacité à être enroulé et…L'améliorant pour tortilla d'AB Mauri est un améliorant haut de gamme à usage multiple pour créer une tortilla parfaite, favorisant la durée de conservation, la capacité à être enroulé et l’absence d’adhérence de votre tortilla. Un améliorant clean label pour créer la tortilla parfaite avec une grande faculté à être enroulé, plié et qui ne colle pas. Téléchargez la plaquette
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Engato améliorant gâteau – Soja
Prolonge la fraîcheur et la durée de conservation des gâteaux, biscuits et pâtisseries, augmente le rendement en absorbant jusqu'à son propre poids d'eau, haute teneur en matières grasses, remplace certaines…Prolonge la fraîcheur et la durée de conservation des gâteaux, biscuits et pâtisseries, augmente le rendement en absorbant jusqu'à son propre poids d'eau, haute teneur en matières grasses, remplace certaines matières grasses dans les recettes sans ajouter de cholestérol, teneur en fibres alimentaires de 12%, non pulvérulent, apporte de la légèreté à la pâte, source de protéines élevées.
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Engato Concentré pour biscuits
Notre concentré pour biscuits Engato est spécialement conçu pour confectionner un biscuit de style américain, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Produit concentré économique pour la production d'un biscuit…Notre concentré pour biscuits Engato est spécialement conçu pour confectionner un biscuit de style américain, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Produit concentré économique pour la production d'un biscuit croustillant Les biscuits peuvent être facilement améliorés par le boulanger avec l'ajout d'une large gamme d'inclusions telles que des pépites de chocolat, des morceaux de noix de pécan, de noisettes ou de noix.
